2011-2-24 21:28:07 阅读192 评论5 242011/02 Feb24
Article by RD
Photographs by Elmo
在廣州長住的這些年,台山的舊同學們常見,
吃喝玩樂也沒少,可每到天冷,意見最大的就是“這裏沒有鹹湯圓吃”。
我們在冬天懷念那溫熱的灶頭,望以熟悉的味道寄托鄉愁。
台山的湯圓是鹹的,只有面粉沒有任何餡料,味道則來自湯底和湯料。
白蘿蔔﹑魚肉餅﹑蝦米﹑臘肉是不可少的,再加點海味或雞肉做湯底。
熱氣騰騰地端上桌,和點香菜﹑古月粉,便是台山人冬至或團聚時節的首選。
這樣子的鹹湯圓我小時候能一口氣吃六碗,也不知道當時肚子是什麽構造的,